4월 제철 식재료로 만드는 새댁표 건강 밥상

4월 제철 식재료로 만드는 새댁표 건강 밥상

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안녕하세요, 여러분!
새댁의 알콩달콩 살림일기, 오늘은 4월에 꼭 챙겨야 할 제철 식재료로 건강한 밥상을 차려볼 거예요.
봄이 오면 입맛도 살짝 변하고, 겨우내 움츠렸던 몸도 활력을 되찾아야 하잖아요?
이럴 때 제철 식재료로 만든 요리는 가족 건강도 챙기고, 식탁에 봄기운도 가득 불어넣을 수 있답니다.

 

4월 제철 식재료, 뭐가 있을까?

 

먼저 4월에 가장 맛있게 먹을 수 있는 식재료부터 살펴볼게요.

• 딸기: 비타민C가 풍부해서 면역력 강화에 최고!
• 주꾸미: 봄철 대표 해산물, 피로회복에 좋은 타우린이 듬뿍
• 두릅: 봄나물의 왕, 쌉싸름한 맛이 입맛 돋워줘요
• 미나리: 해독작용, 향긋함으로 봄 식탁에 자주 올라오는 채소
• 봄동: 아삭한 식감, 샐러드나 겉절이로 딱
• 달래: 알싸한 향이 봄을 알리는 나물
• 감자, 쑥, 돌나물, 바지락 등도 4월에 맛있게 즐길 수 있어요.

제철 식재료 고르는 팁

• 딸기: 꼭지가 싱싱하고, 붉은색이 골고루 퍼진 것이 좋아요.
• 두릅: 줄기가 굵고, 잎이 연한 연두색인 것이 신선해요.
• 주꾸미: 눈이 또렷하고, 몸통이 탄력 있는지 확인하세요.
• 미나리: 줄기가 연하고, 향이 진한 것이 신선하답니다.

새댁표 4월 건강 밥상 레시피

이제 본격적으로 제철 식재료로 만든 건강 레시피를 소개할게요.
요리 초보 새댁도 쉽게 따라할 수 있도록 자세히 설명할게요!

1. 딸기 샐러드

재료: 딸기 10개, 어린잎 채소 한 줌, 방울토마토 5개, 견과류(아몬드, 호두 등) 한 줌
드레싱: 올리브유 2큰술, 발사믹식초 1큰술, 꿀 1큰술, 소금·후추 약간

만드는 법

1. 딸기는 깨끗이 씻어 꼭지를 제거하고 반으로 썰어요.
2. 어린잎 채소와 방울토마토도 깨끗이 씻어 준비해요.
3. 볼에 채소, 딸기, 방울토마토, 견과류를 담아요.
4. 드레싱 재료를 섞어 뿌려주면 완성!

새댁 꿀팁

• 딸기는 먹기 직전에 씻어야 수분이 덜 빠져요.
• 견과류는 오븐이나 팬에 살짝 구워 넣으면 고소함이 업!

2. 주꾸미볶음

재료: 주꾸미 500g, 양파 1개, 대파 1대, 당근 1/2개, 청양고추 1개
양념장: 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술

만드는 법

1. 주꾸미는 밀가루로 문질러 깨끗이 씻고, 내장과 눈을 제거해요.
2. 끓는 물에 살짝 데쳐 체에 밭쳐 물기를 빼요.
3. 양파, 당근, 대파, 고추는 채 썰어요.
4. 팬에 기름을 두르고 채소를 볶다가, 주꾸미와 양념장을 넣고 센 불에 볶아요.
5. 마지막에 참기름과 통깨를 뿌려 마무리!

새댁 꿀팁

• 주꾸미는 너무 오래 볶으면 질겨지니, 센 불에 빠르게 볶으세요.
• 남은 주꾸미볶음은 밥에 비벼 먹어도 꿀맛!

3. 두릅나물 무침

재료: 두릅 200g, 소금 약간
양념: 간장 1큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 깨소금 약간

만드는 법

1. 두릅은 밑동을 잘라내고, 끓는 물에 소금을 넣어 살짝 데쳐요.
2. 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜요.
3. 먹기 좋은 크기로 썰어 양념에 조물조물 무쳐주면 끝!

새댁 꿀팁

• 두릅은 데칠 때 너무 오래 익히지 마세요. 식감이 살아야 맛있어요.

4. 미나리 바지락국

재료: 바지락 300g, 미나리 한 줌, 무 1/4개, 대파 1/2대, 다진 마늘 1작은술, 국간장 1큰술

만드는 법

1. 바지락은 해감해서 깨끗이 씻어요.
2. 무는 얇게 썰고, 미나리와 대파는 송송 썰어요.
3. 냄비에 물과 무, 바지락을 넣고 끓이다가, 바지락이 입을 벌리면 미나리와 대파, 마늘, 국간장을 넣어요.
4. 한소끔 끓이고 간을 맞추면 완성!

새댁 꿀팁

• 바지락은 해감이 잘 되어야 비린내가 안 나요.
• 미나리는 마지막에 넣어야 향이 살아있어요.

4월 건강 밥상, 이렇게 차려보세요!

이렇게 제철 식재료로 만든 반찬, 국, 샐러드까지 준비하면
봄기운 가득한 건강 밥상이 완성돼요.

식단 예시

• 주꾸미볶음
• 두릅나물 무침
• 딸기 샐러드
• 미나리 바지락국
• 현미밥, 김치

가족 모두가 맛있게 먹고, 건강까지 챙길 수 있는 4월의 밥상!
특히 봄철에는 미세먼지와 환절기 감기로 면역력이 떨어지기 쉬우니
비타민과 미네랄, 단백질이 풍부한 제철 식재료를 꼭 챙겨주세요.

남은 재료 보관 꿀팁

• 딸기: 씻지 않고 밀폐용기에 키친타월을 깔고 보관하면 더 오래 신선해요.
• 두릅: 데쳐서 한 번에 먹을 양씩 소분해 냉동 보관 가능!
• 주꾸미: 데친 후 냉동실에 보관하면 필요할 때 꺼내 쓸 수 있어요.
• 미나리: 물에 담가 냉장 보관하면 신선함이 오래가요.

마무리하며

4월은 새로운 시작의 달이자, 자연이 싱그럽게 깨어나는 계절이죠.
제철 식재료로 만든 건강 밥상으로 가족 모두의 몸과 마음에 봄기운을 가득 채워보세요.
새댁도 매일매일 건강한 식탁을 위해 노력 중이랍니다.
여러분도 오늘 저녁, 제철 재료로 한 상 차려보는 건 어떨까요?

다음 포스팅에서는 인스타에서 핫한 4월 유행 음식, 집에서 도전! 레시피로 찾아올게요!
읽어주셔서 감사합니다.
궁금한 점이나, 더 알고 싶은 레시피가 있다면 댓글로 남겨주세요! 💕

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